#tối ưu thực đơn

Báo cáo món bán chạy và bán chậm: phân tích thực đơn bằng số lượng và lợi nhuận góp

Món bán nhiều nhất chưa chắc là món nuôi quán. Cách đọc báo cáo món trên POS, ghép với giá vốn để chia món thành bốn nhóm và quyết định giữ, sửa, đẩy hay bỏ.